POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 veliki govedji jezik
1 supena kašika soli
1 supena kašika crnog bibera
4 čaše sirćeta
6 zrna karanfilčića
1 kafena kašika cimeta
6 čena belog luka
1 kafena kašika istucanog kardamona
1 veća glavica crnog luka (iseckana)
2 šargarepe
malo kore od pomorandže i limuna
1 veza peršuna (iseckanog)
malo celera (iseckanog)
šećer
Za ukras:
listovi zelene salate
iseckan peršun
nekoliko kolutova limuna I
paradajza

Priprema:

Oprati jezik pa oštrim vrhom noža načiniti nekoliko rupa sa svih strana. Svaku rupu nadenuti lukom i zrnima karanfilčića. Staviti ga u duboku staklenu posudu. Dodati: sirce, so, biber, karanfilcic, kardamon, luk, sargarepu, koru od limuna, peršun, celer i šećer. Pokriti posudu krpom i držati u frižideru 12 časova povremeno mešajući. Jezik položiti u posudu za kuvanje i staviti na jaku vatru. Kada provri, vatru smanjiti i držati tako sve dok jezik ne bude kuvan. Ukoliko je potrebno, dodati tople vode. Skinuti spoljnu koru dok je topla, staviti na radnu površinu i pritisnuti da se iscedi voda iz njega. Iseći na komade. Položiti na poslužavnik i ukrasiti.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5512 puta.


Подели